Home > สูตรอาหาร > สุขภาพ > อาหารทานเล่น > ยำวุ้นเส้นเจ
ยำวุ้นเส้นเจ
 
ยำวุ้นเส้นเจ
 
ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์

3 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส ตราเด็กสมบูรณ์

2 ช้อนชา

เห็ดฟาง เห็ดหูหนู 1 ถ้วย
วุ้นเส้นแช่น้ำตัดแล้ว 1 ถ้วย

พริกขี้หนูสด พริกขี้หนูแห้ง

10 เม็ด
คื่นช่าย 2 ต้น
เต้าหู้ขาว 2 ก้อน

มะนาว

6-7 ผล
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
 

ผักกาดหอม ใบสะระแหน่ พริกแห้ง

 
  น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
   
 

1. ลากวุ้นเส้นพอนิ่มแล้วตัดเป็นท่อน หั่นเห็ดหูหนูหนาลวกน้ำร้อนให้สุก หั่นเห็ดฟางเป็นชิ้นตั้งรวนไฟเหยาะเกลือ และตัดคื่นช่ายเป็นท่อน

2. นำน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ ซอสปรุงรส ตราเด็กสมบูรณ์ ผสมกันตั้งไฟให้เดือดชิมดูให้ได้ตามชอบ

3. นำพริกแห้งเลาะไส้ทิ้ง นำไปทอดจนกรอบ โขลกพริกขี้หนูให้ละเอียด เสร็จแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดคลุกรวมกับวุ้นเส้น ตามด้วยพริกขี้หนู พริกแห้ง ใส่น้ำสามรสที่เตรียมไว้ (ข้อ 2) มะนาว ชิมรสตามใจชอบ แล้วใส่ใบคื่นช่าย จากนั้นใส่ภาชนะที่รองด้วยผักกาดหอม โดยหน้าด้วยใบสาระแหน่