TH
EN/CH
บริษัท หยั่น หว่อ หยุ่น จำกัด
หน้าหลัก
ผลิตภัณฑ์
สูตรอาหาร
ข่าวสารและกิจกรรม
หน้าหลัก
สูตรอาหาร
อาหารไทย
บัวลอยซีอิ๊วดำ
สูตรอาหาร
อาหารไทย
อาหารเกาหลี
อาหารตะวันตก
อาหารจีน
อาหารญี่ปุ่น
อาหารเจ
อาหารคีโต
บัวลอยซีอิ๊วดำ
แคลอรี่
200
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
40 นาที
เวลาปรุงอาหาร
10 นาที
เสิร์ฟ
5
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว
1 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า
2 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม
1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง
½ ถ้วย
ซีอิ๊วดำสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์
7 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
¼ ถ้วย
นมสด
800 มิลลิลิตร
กะทิอบควันเทียน
250 มิลลิลิตร
เกลือ
1 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว
¼ ถ้วย
วิธีทำ
เตรียมแป้งบัวลอยโดยผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อมน้ำเปล่าและซีอิ๊วดำสูตร 1 นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เตรียมแป้งสำหรับเคลือบบัวลอยไม่ให้ติดกัน โดยเทแป้งมันสำปะหลังลงบนถาด จากนั้นปั้นแป้งบัวลอยเป็นก้อนกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.5-1 เซ็นติเมตรปั้นจนแป้งที่นวดหมดพักไว้บนถาดแป้งมันสำปะหลัง เคลือบแป้งบัวลอยให้ทั่วถึงกัน
ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำสำหรับต้มแป้งบัวลอย ก่อนต้มแป้งต้องกรองแป้งที่เคลือบบัวลอยให้เหลือแป้งไว้บางๆ ต้มจนสุกแล้วยกออก พักไว้ในน้ำเย็น
เตรียมน้ำนมสดกะทิ โดยต้มนมสด กะทิอบควันเทียน เกลือ น้ำตาลมะพร้าวเข้าด้วยกัน ปรุงรสหวานเพิ่มเติมตามใจชอบ ต้มจนเดือดเล็กน้อยจึงยกออกจากเตา
ตักเม็ดบัวลอยและน้ำนมสดกะทิลงในภาชนะ เพิ่มเติมด้วยเครื่องอื่นๆ เช่น เนื้อมะพร้าว แปะก๊วย ฯลฯ ตามใจชอบ เสิร์ฟอุ่น
เคล็ดลับ
-
กลับ
เว็บไซต์ใช้คุกกี้เพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ดียิ่งขึ้น การใช้งานเว็บไซต์นี้ต่อไป ระบบจะถือว่าเป็นการยอมรับ
นโยบายการใช้คุ้กกี้
ยอมรับ