1 หมักไก่หั่นเต๋าด้วยซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

2.ตั้งกะทะใส่น้ำมันเตรียมทอดไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน

3.นำไก่ที่หมักแล้วมาคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่วทั้งชิ้น และนำไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ

4.ตั้งกะทะไฟกลาง ใส่น้ำจิ้มแจ่วลงไปอุ่นให้ร้อน นำไก่ทอดไปคลุกกับน้ำจิ้มแจ่วให้ทั่วถึงกัน

5.ปิดไฟ ยกขึ้นใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีใบเลื่อยซอยและโรยข้าวคั่วเล็กน้อย พร้อมรับประทาน