1.  บดเนื้อกุ้งพอหยาบๆ โดยใช้มีดตบ

2. จากนั้นปรุงรสด้วย ไข่ขาว, แป้งมันสำปะหลัง, น้ำตาลทราย, น้ำมันงา,พริกไทยป่น ตราเด็กสมบูรณ์, ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ และซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ ลงในเนื้อกุ้ง แล้วนวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ30 นาที 

3. ตัดมุมแผ่นเกี๊ยว 4 มุม นำเนื้อกุ้งที่หมักออกมาห่อ แล้วเรียงใส่ในเข่งติ่มซำ 

4. จากนั้นโรยหน้าด้วยไข่กุ้ง นำไปนึ่ง 10 นาที จนสุกดี เสิร์ฟคู่กับซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่ว) ตราเด็กสมบูรณ์