สูตรอาหาร
ปลากะพง เปรี้ยวหวาน 5 สี
แคลอรี่
275
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
10 นาที
เวลาปรุงอาหาร
15 นาที
เสิร์ฟ
4
ส่วนผสม
ปลากะพงขาว
1 ตัว
ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ ตราเด็กสมบูรณ์
น้ำตาลทราย
2 ช้อนโต๊ะ
ส้มซันควิกหั่นพอคำ
½ ลูก
องุ่นเขียว
10 ลูก
แอ็ปเปิ้ลแดงหั่นสี่เหลี่ยมชิ้นพอคำ
½ ลูก
เม็ดมะม่วงคั่วสุก
50 กรัม
แปะก๊วยต้มสุก
10 ลูก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
50 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด
1 ช้อนชา (น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ)
แป้งข้าวโพดสำหรับคลุกตัวปลา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
- นำแป้งช้าวที่สำหรับคลุกตัวปลา มาคลุกให้ทั่วตัวปลา เพื่อทำให้น้ำมันไม่กระเด็น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำปลาลงไปทอดให้เหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน.
- นำกระทะมาใส่น้ำเปล่า พอน้ำเดือดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตร 1 ซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น
- ซอสมะเขือเทศ ตราเด็กสมบูรณ์น้ำตาลทราย จากนั้นนำแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้แล้วมาใส่ลงในน้ำที่ปรุงรสแล้วรอให้น้ำเดือดแล้วจึงใส่แป้งข้าวโพดลงไปคนให้เร็วเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อนใส่ส่วนผสมทุกอย่างที่เหลือ ลงไปยกเว้นต้นหอม ผัดพอเข้ากันจากนั้นโรยด้วยต้นหอมผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ นำมาราดลงบตัวปลา
เคล็ดลับ
-
