1.หมักปีกไก่ก่อนโดยนำปีกกลางไก่ มาหมักกับซอสพริกศรีราชาตราไก่ ซอสมะเขือเทศ ตราเด็กสมบูรณ์, วูสเตอร์ซอส, น้ำตาลทรายขาว, เกลือ, ออริกาโน, เนยจืด, พริกไทยดำป่น และผงปาปริก้า เข้าด้วยกัน หมักประมาณ 30 นาทีขึ้นไป

2.นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลซียส เวลา 20 นาที

3.ยกออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ เสิร์ฟคู่กับซอสพริกศรีราชาตราไก่