สูตรอาหาร
โรลเค้ก ซีอิ๊วดำ สื่อรัก
แคลอรี่
540
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
15 นาที
เวลาปรุงอาหาร
30 นาที
เสิร์ฟ
6
ส่วนผสม
ส่วนผสมที่ 1
แป้งเค้ก
120 กรัม
ผงฟู
2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา
¼ ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา
1 ช้อนชา
วิธีทำ ร่อนรวมกัน
ส่วนผสมที่ 2
เกลือ
¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย
100 กรัม
วิธีทำ น้ำไปใส่ในส่วนผสมที่ 1
ส่วนผสมที่ 3
นมคาร์เนชั่น
60 กรัม
ไข่แดง
5 ฟอง
น้ำมันพืช
60 กรัม
วิธีทำ ผสมรวมกันแล้วพักไว้ แล้วนำส่วนผสมที่ 1 และ 2 มาผสมรวมกันทั้งหมด
ส่วนผสมที่ 4
ไข่ขาว
5 ฟอง
น้ำตาลทราย
70 กรัม
ครีมอ๊อฟทาร์ทาร์
¼ ช้อนชา
วิธีทำ ตีจนกระทั่งตั้งยอด
ส่วนผสมที่ 5
ซีอิ๊วดำตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนโต๊ะ
ครีมซีอิ๊วดำ
วิปปิ้งครีม
อัตราส่วนตามความเหมาะสม
ซีอิ๊วดำสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์
อัตราส่วนตามความเหมาะสม
วิธีทำ
1นำไข่ขาวที่ตีขึ้นยอดแล้วไปผสมกับส่วนผสมของแป้ง ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
2.แบ่งแป้งที่ผสมแล้วออกเป็นสองส่วน นำส่วนหนึ่งผสมด้วยซีอิ๊วดำสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์
3.นำไปเทใส่พิมพ์ที่ทาเนยแล้วรองด้วยกระดาษไขแล้ว โดยที่เวลาเทให้เทสลับสีกัน
4.เคาะไล่อากาศเบาๆ
5.นำเข้าเตาไฟ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที
6.พักทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วปาดครีมหรือแยมม้วนให้เรียบร้อย
เคล็ดลับ
-
