1.นำไก่มาหมักด้วย ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ซอสปรุงรสฝาเขียว และพริกไทยป่น ตราเด็กสมบูรณ์ กระเทียมสับ รากผักชีสับ มาหมักทิ้งไว้ 15นาที

2.นำสาหร่ายมาวางไว้จากนั้นนำไก่ที่หมักไว้ มาเกลี่ยให้เรียบ แล้ววางด้วย ข้าวโพด แครอท หน่อไม้ฝรั่ง จากนั้นม้วนให้แน่น

3.นำไปใส่ในซึ่ง ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นวางไก่ที่ม้วนไว้แล้วลงนึ่งนาน 10-15 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุก ปิดไฟรอให้อุ่นแล้วนำมาตัด เป็นท่อนเหมือนซูชิ จากนั้นจัดใส่จาน แล้วรับประทานคู่กับ น้ำจิ้มสุกี้กวางตุ้ง ตราเด็กสมบูรณ์