1.ตั้งกระทะไฟกลาง นำโป๊ยกั๊ก อบเชยแท่ง พริกไทยดำเม็ด กระเทียมบุบ รากผักชีบุบ ลงไปผัดจนกระทั่งมีกลิ่นหอม

2.จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัดจนละลายและเริ่มมีสีน้ำตาล ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยผงพะโล้ เหล้าจีน ซีอิ๊วดำหวาน ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น และซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์เคี่ยวจนเดือดและเป็นเนื้อเดียวกัน

3.ใส่อกเป็ดลงไป ตุ๋นในน้ำไฟอ่อน เป็นเวลาประมาณ 2 ชม.โดยหงายเป็ดขึ้น กดหนังเป็ดให้จมก่อน เพื่อให้สีของหนังเป็ดสวยงาม

4.ยกออกจากเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับซอสพริกศรีราชาสีเหลือง ตราเด็กสมบูรณ์