1.น้ำสะอาด เนย และเกลือ ต้มไฟกลาง จนเนยละลาย และเดือด

2.พอเนยละลาย แล้วปิดไฟแล้วใส่แป้งลงไปคนให้ส่วนผสมเข้ากัน และนำแป้งไปตั้งไฟกลางอีกรอบ

3.จากนั้นนำแป้งทำหลุมไว้ตรงกลางค่อยๆใส่ไข่ทีละฟอง แล้วคนแป้งให้เข้ากัน

4.เปิดไฟเตาอบ200 c จากนั้นบีบตัวชูครีม รองด้วยกระดาษไข แล้วจึงนำเข้าอบ ประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก(ขึ้นอยู่กับเตาอบ เพราะเตาอบแต่ละเครื่องไฟความร้อนไม่เท่ากัน)

วิธีทำ คัสตาร์ด

1.ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากัน(ผสมกันได้ที่)

2.ใส่ผงคัสตาร์ดผสมให้เข้ากัน

3.เปิดไฟอ่อน ต้มวิปปิ้งครีมให้พอร้อน แต่ไม่เดือด

4.เท วิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมของไข่แดง โดยแบ่ง เทส่วนผสม แบ่งเป็น 2 ครั้ง

5.เอาไปตุ๋นด้วยไฟกลางจนได้ เนื้อคัสตาร์ดข้นขึ้น จากนั้นปิดไฟ แล้วนำไปกรองผ่านกระชอนให้เนียน

การตีครีม

ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้น จากนั้นนำไปผสมรวมกับตัวคัสตาร์ดที่เตรียมไว้ ค่อยๆใส่ลงไปแล้ว   ตะล่อมให้เข้ากันจนหมด

วิธีทำเปลือกชูครีม

นำเนย น้ำตาล และแป้งเค้ก มานวดให้เข้ากัน จากนั้น นำไปรีดลงบนกระดาษไข ให้บาง แล้วนำไปแช่ฟรีชไว้ จนแข็ง หรือจนสามารถกด ไว้สำหรับนำไปแปะบนหน้าชูครีมก่อนอบ