นำข้าวเหนียวสุกที่ยังอุ่น ๆ มานวดด้วยมือเล็กน้อย แล้วจึงปั้นเป็นก้อน ๆ หรือแผ่นกลม หรือแบน ๆ ตามใจชอบ แล้วโรยด้วยเกลือป่น
จากนั้นตีไข่ และพริกไทยป่นให้เข้ากันแล้วพักไว้ นำข้าวเหนียวมาชุบไข่ที่เตรียมไว้
จี่ข้าวเหนียวควรใช้ไฟอ่อนแล้วให้ทาด้วยซอสหอยเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ เรื่อยๆให้ตัวซอสเคลือบกับข้าวเหนียว
พอข้าวเหนียวสีเหลืองสวยทอง นำขึ้นพร้อมเสิร์ฟ
ข้าวเหนียวที่ใช้ควรเป็นข้าวเหนียวใหม่จะทำให้มีกลิ่นหอม
ข้าวเหนียวไม่ควรร้อนเกินไปตอนที่นำมาปั้นเพราะอาจจะทำให้ข้าวเหนียวแตกในระหว่างที่จี่