1. เลาะขาหมูออกจากกระดูก ตัดส่วนไขมันออกบางส่วน หั่นเป็นชิ้นพอคำ

2.ต้มน้ำให้เดือด บุบรากผักชี พริกไทยเม็ดพอหยาบห่อด้วยผ้าขาว

3.นำเครื่องเทศ ขาหมูหั่นชิ้น ลงหม้อปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมตราเด็กสมบูรณ์ ซีอิ๊วดำหวาน ตราเด็กสมบูรณ์ น้ำตาลปี๊บ และเกลือ จากนั้นเคี่ยวให้ขาหมูเปื่อย

4.ระหว่างรอ ให้นำเจลาตินแช่น้ำเย็นจัด พอต้มจนได้ที่แล้วให้สังเกตผิวหน้าคล้ายฟิล์มลอยอยู่ ให้ใส่เจลาตินแล้วคนให้ละลายปิดไฟ พักให้เย็น

5.ตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิดนำไปแช่เย็น 1 คืน

6.ตัดเสิร์ฟเป็นชิ้นทานคู่ผักชี และน้ำจิ้มซีฟู้ดส์