วิธีทำ
หมูแดง
1. นำผงพะโล้ น้ำมันพืช ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ เต้าเจี้ยวสูตร1 ตราเด็กสมบูรณ์ ซีเจี่ย ตราเด็กสมบูรณ์ น้ำผึ้ง และน้ำเปล่า มาผสมรวมกัน แล้วนำไปหมักกับหมูเป็นเวลา 1 ชม.
2. นำหมูที่หมักแล้วไปย่างจนสุก ระหว่างย่างให้ทาน้ำหมัก เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

น้ำหมูแดง
1. นำน้ำหมักหมูผสมกับ ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ น้ำตาลทราย และแป้งมันฮ่องกง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. นำน้ำหมักมาตั้งไฟแรง คนตลอดเวลา จนน้ำข้าวหมูแดงข้นหนืด
3. หั่น หมูแดง หมูกรอบ และแตงกวา ชิ้นพอดีคำ จัดเรียงลงบนข้าวสวย ราดด้วยน้ำราดหมูแดง พร้อมเสิร์ฟ