วิธีทำ
1. นำหมูบดผสมกับซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำแป้งเกี๊ยวมาห่อโดยให้เนื้ออยู่อยู่ตรงกลาง
2.หมักสันคอหมู ด้วยรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ที่โขลกละเอียด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตร 1 ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ น้ำมันงา และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.นำบะหมี่ไข่ผ่านน้ำสะอาด เพื่อล้างแป้งที่เคลือบจากตัวเส้นออก แล้วนำเส้นไปลวกจนสุก ตักใส่ชาม
4. ลวกกวางตุ้ง และเกี๊ยวหมูจนสุก ตักใส่ในชามบะหมี่
5.เจียวกระเทียมสับ จนสุกหรือมีสีเหลืองทอง
6.นำสันคอหมูที่หมักไว้ ใส่ลงในกระทะ แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปอบ ปิดฝาประมาณ 30 นาที แล้วนำขึ้นมาพักไว้
7.นำน้ำที่เหลือจากการอบหมู มาเติมแป้งข้าวโพด เคี่ยวให้มีความข้นขึ้น เพื่อทำเป้นน้ำราด
8.นำน้ำราด ราดลงชามบะหมี่ โรยด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟ