วิธีทำ
1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาด แล้วหั่นขนาด 1*2 ซม แช่น้ำเกลือ(น้ำเปล่า 1 ลิตร ผสมเกลือป่น 1 ช้อนชา)
2.โขลกพริก กระเทียม พอแตก เนื้อหยาบ
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชจนร้อน นำมะเขือยาวลงทอด จนเกือบนิ่ม แล้วพักไว้
4. นำกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม พริก ลงผัดจนหอม
5. ใส่หมูบดลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น เต้าเจี้ยวสูตร1 ซอสปลาเค็ม ตราเด็กสมบูรณ์ และน้ำตาลทราย
6. ใส่มะเขือยาว ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา ผัดต่อจนเข้ากันดีและปิดไฟ จัดเสิร์ฟ