สูตรอาหาร
เมี่ยงคำบัวหลวง
แคลอรี่
220
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
60 นาที
เวลาปรุงอาหาร
60 นาที
เสิร์ฟ
4
ส่วนผสม
น้ำตาลมะพร้าว100 กรัม
น้ำเปล่า
1/2 - 1 ถ้วย
กะปิ
1 ช้อนชา
ข่าคั่วโขลก
1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วโขลก
1/3 ถ้วย
มะพร้าวคั่วโขลก
1/3 ถ้วย
เต้าเจี้ยวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์
1 ช้อนชา
ซีอิ๊วเห็ดหอม HF ตราเด็กสมบูรณ์
1 ช้อนชา
**เครื่องเมี่ยง
ใบชะพลู
ตามชอบ
กลีบบัวหลวง
ตามชอบ
ถั่วลิสงคั่ว
ตามชอบ
มะพร้าวซอยคั่ว
ตามชอบ
กุ้งแห้ง
ตามชอบ
ขิง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ตามชอบ
หอมแดง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ตามชอบ
พริกขี้หนูซอย
ตามชอบ
มะนาว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ตามชอบ
วิธีทำ
1. เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าว กับน้ำ ไฟกลาง หมั่นคน ระวังไหม้
2. เคี่ยวน้ำตาลได้ที่ อย่าให้เหนียวมาก เพราะเย็นแล้วจะเหนียวมากขึ้น
3.ใส่กะปิ เต้าเขี้ยวสูตร 1 และซีอิ๊วขาวเห็ดหอม HF ชิมรสตามชอบ
4.ใส่ ข่าคั่วโขลก ถั่วลิสงคั่วโขลก มะพร้าวคั่วโขลก คนเข้ากัน พักให้เย็น จะข้นขึ้น
5. เตรียมเครื่องเมี่ยงให้พร้อม และจัดเสิร์ฟให้สวยงาม
เคล็ดลับ
-
