วิธีทำ

1.ตั้งหม้อใส่น้ำ เติมเกลือ ต้มน้ำให้เดือด นำหนังหมูที่ล้างสะอาดแล้ว ลงต้มประมาณ 20-30 นาที

2.นำหนังหมูพักขึ้นให้เย็น นำมาซอยเป็นเส้นบาง

3.ผสมน้ำยำ น้ำปลาคีโต ตราเด็กสมบูรณ์ น้ำมะนาว พริกขี้หนูสด พริกป่น คนให้เข้ากัน

4.ตามด้วยหนังหมูที่ซอยแล้ว มะม่วงดิบ ขิง และผักชีฝรั่ง คนผสมให้เข้ากัน

5.ตักเสิร์ฟตกแต่งด้วยโหระพา หรือใบสะระแหน่