ล้างปลากะพงให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 - 20 นาที หรือจนกระทั่งปลาสุก จากนั้นให้ยกปลาออก แล้วเทน้ำในจานปลาออกเล็กน้อย

นำซีอิ๊วขาวผสมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดส์ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปราดบนตัวปลากะพง โรยหน้าด้วยกระเทียม พริกแดงซอย และ ผักชีซอย พร้อมเสิร์ฟ