สูตรอาหาร
ยำวุ้นเส้นเครื่องแน่น
แคลอรี่
400
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
60 นาที
เวลาปรุงอาหาร
10 นาที
เสิร์ฟ
1
ส่วนผสม
วุ้นเส้น (ลวกสุก)
200 กรัม
กุ้ง (ลวกสุก)
150 กรัม
หมึกกล้วย (ลวกสุก)
100 กรัม
หมูยอ (หั่นชิ้น)
100 กรัม
ไข่แดงเค็ม
5 ลูก
หมูสับ(ลวกสุก)
80 กรัม
พริกป่น
2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดง(ซอย)
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาแท้ (เด็กสมบูรณ์)
1 ช้อนชา
น้ำมะนาว
3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า
4 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย
¼ ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่ง(ซอยหนา)
2 ต้น
ต้นหอม(ซอยหนา)
1 ต้น
วิธีทำ
1.ผสมพริกป่น พริกขี้หนูซอย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว น้ำปลาร้า คนให้ละลายเข้ากัน
2.จากนั้นใส่วุ้นเส้นลวกสุก หอมแดง ไข่แดงเค็ม เครื่องที่ลวกสุกทั้งหมดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากันจัดใส่จาน
เคล็ดลับ
-
