วิธีทําข้าวเหนียวมะม่วงSTEP 1 : นึ่งข้าวเหนียวสำหรับทำข้าวเหนียวมูน

1.เริ่มจากซาวข้าวเหนียว เทน้ำทิ้งแล้วล้างน้ำจนน้ำซาวข้าวนั้นใสค่ะ จากนั้นใส่น้ำพอปริ่ม ๆ ข้าวเหนียว

2.นำน้ำสะอาดผสมซีอิีวดำและ แช่ทิ้งไว้จนครบสามชั่วโมงก็เอาไปนึ่งเหนียวไปนึ่งได้เลยค่ะ

3.นำข้าวเหนี่ยวไปหุงในหม้อหุงข้าว โดยนำหม้อหุ้งข้าวใส่น้ำลงไปครึ่งหม้อ จากนั้นนำใบเตยใส่ลงไป นำที่รองนึ่งวางลงไปด้านบน จากนั้นนำผ้าขาวบางปูลงไป และตักข้าวเหนียวใส่ตาม นำผ้าขาวบางผิดห่อข้าวเหนียวเอาไว้ นึ่งสักประมาณ 20 นาที

4.พอครบ 20 นาที กลับข้าวเหนียวสักรอบเพื่อให้สุกทั่วถึง แล้วนึ่งต่ออีก 10 นาทีเป็นอันเรียบร้อย

STEP 2 : ทำข้าวเหนียวมูน

1.นำหัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่น เทผสมให้เข้ากัน

2.นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายดี

3.นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วใส่ชามแล้วเทน้ำกะทิมูนลงไป ใช้พายคนให้เข้ากัน จากนั้นนำผ้าขาวบางปิดไว้ ให้ข้าวเหนียวมูนดูดน้ำกะทิ โดยใช้เวลาประมาณ 30 นาที

STEP 3 : ทำกะทิราดหน้า และจัดเสิร์ฟข้าวเหนียวมะม่วง

1.ระหว่างรอเราก็มาทำน้ำกะทิราดหน้ากันค่ะ นำน้ำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งมันฮ่องกงไปตั้งไฟอ่อน ๆ หมั่นคนเรื่อย พอปุด ๆ และข้นก็ยกลงได้เลย

2.ปอกมะม่วงสุกจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูน ราดด้วยน้ำกะทิเป็นอันเสร็จค่ะ