1.วางกุ้งลงบนเขียง ใช้มีดตบให้แตก นำกุ้งที่ตบใส่ลงในอ่างผสม

2.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์ น้ำตาลทราย แป้งมันฮ่องกง น้ำมันงา ผสมให้เข้ากัน

3.ปั้นกุ้งที่ผสมเป็นก้อนกลม กดให้แบน ชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปัง

4.นำทอดมันกุ้งลงทอด ใช้ไฟกลาง พอสุกเหลืองทอง ตักเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้มบ๊วย ตราเด็กสมบูรณ์