1. นำเกลือมา หมักกับไก่ ไว้ 3 ชั่วโมง

2. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันรอน้ำมันร้อน นำไก่ลงทอด จนมีสีเหลืองทอง

3. จัดเสิร์ฟ โดยการจัดจานวางไก่ เรียงในจาน ราดน้ำราดปลาทอดลงไป ตกแต่งด้วย งาขาวคั่ว