วิธีทำ(เตรียมกระเพาะปลา)

1. ใส่น้ำสะอาดลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่กระเพาะปลา ต้นหอม ขิง เหล้าขาว ต้มนาน 30 ยกลงจากเตา ตักกระเพาะปลาขึ้น

2. นำกระเพาะปลาที่ตักขึ้นแช่ลงในน้ำสะอาด บีบให้แห้ง ทำเช่นนี้อีก 3 ครั้ง ตัดกระเพาะปลาเป็นท่อนๆ

วิธีทำ(กระเพาะปลาน้ำแดง)

1. ใส่น้ำสะอาดลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟตั้งให้เดือด ใส่กระเพาะปลา เห็ดหอม หน่อไม้ เลือดไก่ ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรมตำรับจีน ตราเด็กสมบูรณ์ซีอิ๊วขาวสูตร1 ตราเด็กสมบูรณ์ จิ๊กโฉ่ว ตราเด็กสมบูรณ์

2. ใส่แป้งที่ละลายกับน้ำลงในส่วนผสมข้อที่1 แป้งสุกใส ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย โรยพริกไทยขาว ตราเด็กสมบูรณ์ วางผักชี