วิธีทำปาท่องโก๋ยัดไส้

1. วางเนื้อกุ้งลงบนเขียง ตบให้แบน ใส่ลงในอ่างผสม

2. ใส่หมูเด้ง น้ำมันงา พริกไทย แป้งมัน โคนต้นหอม ผสมให้เข้ากัน

3. หั่นครึ่งปาท่องโก๋แบบไม่ขาด นำไส้มายัดไว้ตรงกลาง ทำจนครบทุกชิ้น

4. นำปาท่องโก๋ลงทอดในน้ำมัน เนื้อกุ้งสุกเหลือง ตักใส่จานพักไว้

วิธีทำน้ำแดง

1. ผสมน้ำสะอาดกับแป้งมันให้เข้ากัน พักไว้

2. ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ไก่,แฮม แฮมยูนานลงผัด ผัดด้วยไฟกลาง ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรมตำรับจีน ตราเด็กสมบูรณ์

ซีอิ๊วขาวเด็กทอง ตราเด็กสมบูรณ์ จิ๊กโฉ่ว ตราเด็กสมบูรณ์ จึงใส่น้ำสะอาดที่(ผสมแป้งมัน) ใช้ไฟกลาง ส่วนผสมเดือด ใส่เห็ดเข็มทอง น้ำมันงา เหล้าจีน

3. ตักเสิร์ฟราดลงบนปาท่องโก๋ยัดไส้ โรยต้นหอมซอยเส้น พริกชี้ฟ้าแดงซอยเส้น