สูตรอาหาร
ข้าวหน้าหมูชาชูด้ง
แคลอรี่
600
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
30 นาที
เวลาปรุงอาหาร
120 นาที
เสิร์ฟ
4
ส่วนผสม
ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์
15 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์
8 ช้อนโต๊ะ
หมูสามชั้น หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 9 x 9 นิ้ว
1 ชิ้น
สาเก
7 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง
15 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
2 ลิตร
ขิงแก่หั่นเป็นแว่น
10 แว่น
กระเทียม
1 หัว
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเป็นท่อน
1 ต้น
ข้าวสวยญี่ปุ่น
ไข่ต้มยางมะตูม
วิธีทำ
- เทน้ำเปล่า ขิงแก่ กระเทียม ต้นหอมญี่ปุ่น สาเก น้ำตาล ทรายแดง ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมูรณ์ และ ซีอิ๊วขาวสูตร1 ตราเด็กสมบูรณ์ ลงในหม้อคนให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวรอไว้
- ม้วนหมูให้เป็นก้อนกลม แล้วใช้เชือกที่ทนความร้อนมัด พันให้แน่นจากนั้นนำหมูก้อนที่ได้ ลงไปทอดในกระทะ ทอดจนผิวด้านนอกสุกเหลืองทุกด้าน
- นำหมูก้อนที่ทอดแล้ว ลงไปตุ๋นในหม้อน้ำซุปที่เตรียมไว้
ตุ๋นประมาณ 1-2 ชม. เพื่อให้น้ำซอสเข้าเนื้อและหมูเปื่อยนุ่ม - พอหมูตุ๋นได้ที่แล้ว ก็นำขึ้นมาตัดเชือกที่มัดพันเอาไว้ออก ให้หมดแล้วหั่นหมูเป็นแว่น จัดเสิร์ฟกับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆไข่ต้มยางมะตูมและราดด้วยน้ำซอสที่ได้จากการตุ๋นให้ทั่ว ก็พร้อมอร่อยได้ทันที
เคล็ดลับ
-
