สูตรอาหาร
ปลากะพงย่างเต้าเจี้ยวยำ
แคลอรี่
220
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
20 นาที
เวลาปรุงอาหาร
20 นาที
เสิร์ฟ
2
ส่วนผสม
ปลากะพงแล่
½ ตัว
ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์
¼ ช้อนชา
น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวรสเผ็ด ตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนซอย
1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2 ช้อนชา
หอมแดงซอย
1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ มาทาให้ทั่วหนังปลา
- เตรียมน้ำเต้าเจี้ยวยำด้วยเต้าเจี้ยวรสเผ็ด ตราเด็กสมบูรณ์ ใส่ขิงซอย ใบมะกรูดซอย น้ำมะนาว และหอมแดงซอย คนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน นำมาปลากระพงมาย่างจนสุก จัดปลากะพงที่ย่างแล้วและข้าวกล้องใส่จาน ตกแต่งด้วยผักสลัด แตงร้าน มะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมทานกับน้ำเต้าเจี้ยวยำ
เคล็ดลับ
เลือกปลาที่สดเวลานำไปย่างเนื้อปลาจะหวานหอม
