1.นำขาแกะมาทุบด้วยค้อนทุบเนื้อทั้ง 2 ด้่าน จากนั้นหมักด้วย ซอสหอยนางรม สูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ และ ซอสปรุงรสฝาเขียว นานประมาณ 1 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ 1 คืน

2.นำมาย่างบนกระทะ ย่างด้วยไฟแรง จนได้ขาแกะจาอบ จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสริฟ คู่กับสลัดผัด