สูตรอาหาร
ต้มจืดไข่ม้วน
แคลอรี่
550
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
25 นาที
เวลาปรุงอาหาร
15 นาที
เสิร์ฟ
2
ส่วนผสม
ไข่ไก่
3 ฟอง
หมูสับ
200 กรัม
กระเทียมสับ
4 กลีบ
ต้นหอมลวกน้ำ
5 เส้น
แครอทกดเป็นรูป
5 ชิ้น
เห็ดหอมสด
2 ดอก
น้ำเปล่า
350 มล.
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น ตราเด็กสมบูรณ์
1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอดไข่แผ่น
วิธีทำ
- ผสมหมูสับ ซีอิ๊วขาว พริกไทยขาวป่น กระเทียมสับ นวดพอเข้ากัน แล้วพักไว้ในตู้เย็น
- ทำไข่แผ่น โดยตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟอ่อน เมื่อกะทะร้อนแล้วจึงเทไข่ลงกระทะ กลอกไข่เป็นแผ่นบาง กลับไข่ 1 ครั้ง พอสุกตักขึ้นพักไว้
- นำไข่แผ่นวางบนภาชนะเรียบ ตักเนื้อหมูที่ผสมไว้เกลี่ยบนไข่ไก่ที่สุกพอทั่ว จากนั้นม้วนให้สวยงามและใช้ต้นหอมลวกสุกมัดเป็นข้อ ตัดเป็นชิ้นพักไว้
- ต้มน้ำเปล่า ใส่ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม แครอทเห็ดหอมสดลงไป พอเดือดอีกครั้งใส่ไข่ที่ม้วนแล้วลงไปตุ๋นสักพัก ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
ใส่ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมก่อนใส่ผัก จะทำให้น้ำซุปหอมอร่อย
