สูตรอาหาร
เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น
แคลอรี่
424
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
30 นาที
เวลาปรุงอาหาร
40 นาที
เสิร์ฟ
0
ส่วนผสม
แป้งเกี๊ยวซ่าสำเร็จรูป
24 แผ่น
นามา โชยุ ชิโบริตาเตะ
1 ช้อนชา
หมูบด
250 กรัม
ขิงสับ
1 ช้อนชา
กระเทียมสับ
2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย
2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
½ ช้อนชา
น้ำมันงา
1 ช้อนชา
น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับทอด
วิธีทำ
- โขลกขิงกับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับหมู และต้นหอม ปรุงรสด้วย นามา โชยุ ชิโบริ ตาเตะ พริกไทย น้ำมันงา นวดจนเข้ากัน
- ตักส่วนผสมไว้ตรงกลางแป้งเกี๊ยวซ่าประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ ทาน้ำรอบริมแป้งจับจีบให้สวยงาม
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปใช้กระดาษอเนกประสงค์เช็ดน้ำมันอออกให้เหลือเคลือกระทะบางๆ จากนั้นนำเกี๊ยวลงทอดประมาณ 2– 3 นาที่แล้วเทน้ำลงไปให้ระดับน้ำถึงครึ่งของเกี๊ยวซ่า ปิดฝา รอจนน้ำแห้งและเกี๊ยวซ่าสุก ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟคูกับน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า
เคล็ดลับ
การห่อเกี้ยว ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้ พับจีบด้านใดด้านหนึ่ง แล้วบีบให้ติดกันจนสุดกลีบด้าน
