สูตรอาหาร
รวมมิตรหม่าล่า
แคลอรี่
300
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
10 นาที
เวลาปรุงอาหาร
10 นาที
เสิร์ฟ
5
ส่วนผสม
พริกซวงเจียง
1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ
1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้ง
4 เม็ด
พริกป่น
1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า
1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม
8 กลีบ
ขิง
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง
1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพะโล้สำเร็จรูป ตรา I-Chef
1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมมบูรณ์
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
- เริ่มต้นทำน้ำพริกหม่าล่า โดยคั่วยี่หร่าและพริกซวงเจียงให้มีกลิ่นหอม จากนั้นนำไปปั่นรวมกับพริกไทยดำ พริกขี้หนูแห้ง พริกป่น กระเทียม ขิง น้ำตาลทรายแดง ให้ละเอียด
- นำส่วนผสมจากข้อ 1. ผสมกับน้ำมัน ซอสพะโล้สำเร็จรูป ซีอิ๊วขาวสูตร 1 และซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้นเข้าด้วยกัน
- เตรียมวัตถุดิบสำหรับปิ้งย่างตามรายการข้างต้น เพิ่มเติมตามใจชอบ ส่วนสะโพกไก่หมักนั้น ให้หมักด้วยน้ำพริกหม่าล่าที่เตรียมไว้ส่วนหนึ่ง หมักประมาณ 15 นาที
- นำไปปิ้งบนตะแกรงเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้า ระหว่างปิ้ง ค่อยๆ ทาน้ำพริกหม่าล่าให้ทั่วกันก่อน ระหว่างและหลังปิ้งพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับ
-
