สูตรอาหาร
ไก่อบซอส
แคลอรี่
150
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
15 นาที
เวลาปรุงอาหาร
10 นาที
เสิร์ฟ
3
ส่วนผสม
ซอสฝาเขียว ตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนโต๊ะ
ปีกไก่บน
1/2 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายขาว
1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
5 กลีบ
รากผักชีโขลกละเอียด
2 ราก
พริกไทยขาวป่นใส่ตามชอบ
-
น้ำมันพืช (สำหรับทอดไก่)
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
1 ถ้วยตวง (250 มล.)
วิธีทำ
- เติมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะ (ยกเว้นน้ำเปล่า)คลุกเคล้าให้ทั่วเนื้อสัตว์ ปิดฝาหมักทิ้งไว้ 30 นาที
- ตั้งกระทะจนร้อน แล้วใส่น้ำมันพืช จากนั้นนำเนื้อสัตว์ที่หมักไว้ลงไปทอดแค่พอสุก จนเนื้อสัตว์ด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เติมน้ำเปล่าลงในกระทะ ใช้ไฟแรงปานกลางจนกระทั่งเดือดแล้วใช้ไฟอ่อน ปิดฝาอบจนงวดหรือประมาณ 15 นาที จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
การกำจัดกลิ่นคาวไก่
ถ้าซื้อไก่มาแล้วเจอไก่มีกลิ่นเหม็นคาวควรรีบล้างทำสะอาดให้เรียบร้อย และทำการหมักโดยใช้ ซอสหอยนางรม เพราะในซอสหอยนางรมช่วยในการดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้ดี
