สูตรอาหาร
กระเพาะปลา
แคลอรี่
246
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
20 นาที
เวลาปรุงอาหาร
20 นาที
เสิร์ฟ
2
ส่วนผสม
เส้นหมี่ข้าวกล้อง
50g
กระเพาะปลา
100g
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์
1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ ตราเด็กสมบูรณ์
1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ตราเด็กสมบูรณ์
1 ช้อนชา
เครื่องตุ๋นยาจีน (ชุดเล็ก)
1 ชุด
เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม)
5 ดอก
ปีกกลางไก่
6 ชิ้น
น้ำเปล่า
5 ถ้วย
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะ
ไข่นกกระทา
6 ฟอง
ผักชีซอย
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำเส้นหมี่ข้าวกล้อง แช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที
- นำกระเพาปลาไปต้มประมาณ 30 นาทีจนนิ่มและนำกระเพาะปลามาล้างน้ำให้สะอาด
- จากนั้นใส่เครื่องตุ๋นยาจีน เห็ดหอม ปีกกลางไก่ น้ำเปล่า นำไปต้มประมาณ 10 นาที
- จากนั้นใส่กระเพาะปลาลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์ ซอสหอยนางรมสูตร เข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ และซีอิ๊วดำ ตราเด็กสมบูรณ์ พอน้ำเดือดใสแป้งมันที่ละลายน้ำแล้วลงไป จากนั้นคนให้เร็วเพื่อไม่ให้แป้งมันจับตัวเป็นก้อน และใส่ไข่นกกระทาที่ต้มแล้วลง ไป ปิดไฟโรยหน้าด้วยผักชี และพริกไทยป่นตรา เด็กสมบูรณ์
เคล็ดลับ
-
