สูตรอาหาร
ไก่นึ่งเต้าเจี้ยว
แคลอรี่
400
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
10 นาที
เวลาปรุงอาหาร
15 นาที
เสิร์ฟ
2
ส่วนผสม
น่องสะโพกไก่
400 g
ขิงแก่สับ
1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่ซอย
½ ถ้วยตวง
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนเล็ก
1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมสดสไลซ์
3 ดอก
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนชา
ซอสหอมนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบุรณ์
1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หมักน่องสะโพกไก่โดยทำการบั้งไก่ และหมักด้วยขิงแก่สับซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น และเต้าเจี้ยวสูตร 1 เข้าด้วยกัน หมักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- ตั้งหม้อนึ่งไฟกลาง เติมน้ำลงไปในหม้อ อุ่นน้ำให้เดือด จากนั้นนำไก่ที่หมักแล้วใส่ในภาชนะเสิร์ฟ วางขิงซอย และเห็ดหอมสไลซ์ลงบนตัวไก่ นึ่งประมาณ 15 นาที
- ยกออกจากเตานึ่ง แต่งจานด้วยขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าแดงพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
ก่อนหมักไก่ ควรบั้งไก่ก่อน เพื่อให้ซอสซึมเข้าถึงเนื้อในได้ง่ายและทั่วถึง
