1. นำไก่สับ ผสมกับเต้าเจี้ยวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ ซอสเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ประมาณ 10-15 นาที

2.แช่เส้นหมี่ซั่วให้นิ่ม แล้วผึ่งให้แห้ง

3.ปั้นไข่แดงเค็มดิบ เป็นลูกเล็กๆ (สำหรับทำเป็นไส้)

4. นำไก่สับที่หมักแล้ว มาห่อคลุมไข่เค็ม แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ

5. ใช้เส้นหมี่ซั่วพันรอบๆไก่ เหมือนลูกตะกร้อ แล้วนำไปทอดด้วยไฟกลาง จนสุกเหลือง จัดใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ