ส้มตำทอดเจ

ส้มตำทอดเจ

แคลอรี่

500

ระดับ

ปานกลาง

เวลาเตรียมอาหาร

5 นาที

เวลาปรุงอาหาร

15 นาที

เสิร์ฟ

ส่วนผสม

มะละกอดิบเส้น

3 ถ้วย

แครอทเส้น

1 ถ้วย

แป้งสำหรับชุบทอด

¼ ถ้วย

น้ำเปล่า

¼ ถ้วย

น้ำมันสำหรับทอด

ถั่วฝักยาวหั่นท่อนเล็ก

3 เส้น

มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง

5 ลูก

พริกขี้หนูแดง

4 เม็ด

ถั่วลิสงอบ

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว

8 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ

¼ ถ้วย

ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์

3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผสมแป้งสำหรับชุบทอดและน้ำเปล่าให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทคลุกกับมะละกอดิบเส้นและแครอทเส้นให้ทั่วกัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันทอดไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วจึงทอดมะละกอและแครอทเส้นให้เหลืองกรอบ นำมาพักไว้บนจานเสิร์ฟ
เตรียมน้ำส้มตำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาวเห็ดหอมให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกขี้หนู ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ บุบพอประมาณ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

เคล็ดลับ