สูตรอาหาร
ซุปเยื้อไผ่
แคลอรี่
150
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
10 นาที
เวลาปรุงอาหาร
10 นาที
เสิร์ฟ
2
ส่วนผสม
เยื่อไผ่ตากแห้ง แช่น้ำ หั่นท่อนขนาด 5 cm.
½ ถ้วย
เห็ดหอมสด
3 ดอก
แครอทหั่นแว่น
10 ชิ้น
เต้าหู้อ่อนขาว
½ ชิ้น
เห็ดรวมสับหยาบ
1 ถ้วย
แครอทสับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์
1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น
¼ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์
3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เตรียมไส้เต้าหู้และเห็ด โดยบดเต้าหู้อ่อนขาว ผสมมกับเห็ดรวมสับหยาบ แครอทสับละเอียด แป้งสาลี ซอสเห็ดหอม และพริกไทยขาวป่นเข้าด้วยกัน ใส่ลงในถุงสำหรับบีบ ยัดไส้ลงในเยื่อไผ่ที่แช่น้ำแล้ว
- ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมลงไป ลดไฟลงไม่ให้น้ำเดือดจนเกินไป จากนั้นจึงค่อยๆ ใส่เยื่อไผ่ยัดไส้ เห็ดหอม และแครอทลงในหม้อ
- ตุ๋นจนสุก ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
-
