สูตรอาหาร
มิโซะราเม็ง
แคลอรี่
400
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
15 นาที
เวลาปรุงอาหาร
10 นาที
เสิร์ฟ
1
ส่วนผสม
เส้นราเมงสูตรเจลวกสุก
1 ถ้วย
หมี่กึงก้อนสไลซ์แผ่น
4 ชิ้น
เห็ดหอมสด
1 ชิ้น
เห็ดฟางหั่นซีก
2 ลูก
กะหล่ำปลีหั่นเต๋า
1/3 ถ้วย
แครอทหั่นเส้น
¼ ถ้วย
เต้าหู้ขาวอ่อน
½ หลอด
เต้าเจี้ยวเห็ดหอม (นำไปบดละเอียดก่อนใช้) ตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว
1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น ตราเด็กสมบูรณ์
½ ช้อนชา
ซีอิ๊วดำสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์
1 ช้อนชา
น้ำมัน
2 ช้อนชา
น้ำเปล่า
350 ml.
วิธีทำ
- เตรียมหมี่กึงย่าง โดยตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน ย่างหมี่กึงให้สุกเหลือง จากนั้นทาซีอิ๊วดำสูตร 1 ให้ทั่วและย่างให้มีกลิ่นหอม ยกออกจากเตา
- เตรียมผักรวม โดยตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน จากนั้นผัดกะหล่ำปลีและแครอทให้สุกในระยะสั้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ยกออกจากเตา
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รอให้เดือด ใส่เห็ดหอมและเห็ดฟางลงไปต้มให้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม เต้าเจี้ยวเห็ดหอมที่บดแล้ว น้ำตาลทรายขาว และพริกไทยขาวป่น
- จัดชามเสิร์ฟโดยวางเส้นไว้ตรงกลาง วางผักรวมผัด หมี่กึงบนเส้นราเม็ง ค่อยๆ ใส่น้ำและเห็ดลงไป แต่งหน้าด้วยสาหร่ายพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
-
